Кения Маакиоу АА · 200 г
1 390 ₽
Мытая обработка · Фильтр
Классика мытой Эфиопии: жасмин, бергамот и персиковая сладость. Наш выбор для утреннего фильтра.
| Обжарка | Светлая |
| Обработка | Мытая |
| Регион | Гуджи, Эфиопия |
| Сорт | Хейрлум |
| Масса | 200 г |
| Оценка SCA | 87 |
Подтверждение заказа с 10:30 до 20:00 по МСК · упаковка может меняться
Инструкция по завариванию →Отправляем по всей России: СДЭК, Boxberry, PickPoint и Почта России. Бесплатная доставка при заказе от 5 000 ₽. Оплата картой или через СБП.
Храните зерно в закрытой упаковке, в тёмном месте при комнатной температуре. Лучший вкус — в течение месяца после обжарки.
Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют с помощью автоматического депульпатора, затем выдерживают в танках с чистой водой 48-72 часа. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 10-12%.
Станция обработки Сасаба построена в начале 2000-х, основатель - Цегай Хагос Тэсфайе. Станция принимает ягоды от более чем 500 фермеров. Сасаба делает ставку на сотрудничество с наиболее опытными фермерами региона:
они прошли обучение, они стабильно производят кофе высокого качества,
их опыт подтверждён практикой. Работая самостоятельно, им было бы сложнее продвигать и продавать свой кофе. Станция обеспечивает обучение, премии за качество и поддержку (в том числе транспорт, помощь в экстренных ситуациях и тд).
Ранее фермеры продавали урожай посредникам по низким ценам - сейчас они получают более справедливую оплату. Кофе отсюда был представлен на специализированных аукционах, что помогло фермерам получить лучшие цены.
